Opasnost od dijeta

Svake godine troše se milijarde dolara na dijete i razne druge preparate za mršavljenje, ali su rezultati razočaravajući. Za mnoge je trajno regulisanje težine mnogo teže od pobede nad drogom, duvanom ili alkoholom. Bilo bi bolje ostati debeo nego prelaziti sa jedne dijete na drugu, sad izgubiti koji kilogram, a posle ga opet dobiti. Istraživanja pokazuju da ovaj jo-jo efekat postupno iscrpljuje važna telesna tkiva kao što su mišići i kosti. Na kraju organizam tako oslabi da postaje sve osetljiviji na bolesti i manje sposoban da izluči masnoće.

Prekomerna težina šteti zdravlju

Biti debeo nije zdravo. Prekomerna težina šteti zdravlju i skraćuje život. Samo 4 do 7 kilograma viška stvara merljive promene koje mogu postaviti temelj degenerativnoj bolesti. Za svaka četiri kilograma viška životni vek se može skratiti za čitavu godinu.

Ljudi sa prekomernom težinom moraju izvršiti veliku promenu u razmišljanju i ponašanju. Scenario koji se odigrava kod miliona ljudi ide po prilici ovako: nekoliko sedmica najnovije čudesne dijete; flaster preko usta; uzimanje serije injekcija ili pilula; zašiven želudac; premošćavanje creva. i kilogrami nestaju. Proslava! Nova odeća! Ali nakon nekoliko dana ovi ljudi se vraćaju svojim predjasnjim prehrambenim navikama i načinu života. Za nekoliko sedmica izgubljeni kilogrami se vraćaju, često sa kamatama.

Programi za mršavljenje često su neuspešni zbog toga što kratkorocno nastoje da reše dugoročne probleme. Vreme je da shvatimo stvarnost: gojaznost može biti ozbiljno, i po život opasno stanje.

Dijete su zamke

Dijete su zamke za brzo mršavljenje koje ne daju trajni rezultat. Mnogi ljudi prelaze sa jedne dijete na drugu gubeći na težini trenutno, ali se ona brzo vrati. Ovaj ciklus je obeshrabrujući, poražavajući i često opasan. Doživotno opredjeljenje za zdrave navike jedini je siguran put do trajne kontrole težine. U suštini je nemoguće smršati i održati takvo stanje ako ne promenite svoj način življenja. Neka jedenje zdrave hrane postane trajni deo vašeg svakodnevneg života. To je rešenje za kontrolu težine.

Dijetne pilule opasne

Većina onih koji gube na težini veruju da gube masnoće, a uglavnom gube vodu, mišiće i druga vitalna tkiva. Ljudi teže za sigurnom dijetnom pilulom, ali dosad je ovaj put bio sve drugo nego siguran. Rezultati su nedosledni i u većini slučajeva razočaravajući. Neke dijetne pilule mogu trajno oštetiti zdravlje, a neke su se čak pokazale smrtonosnim. Mnoge dijete uključuju diuretike (pilule za izlučivanje tečnosti). Budući da se telo sastoji od 70 odsto vode, takve pilule srazmerno lako uklone nekoliko kilograma vode. Na vagi to izgleda dobro – za nekoliko dana. Ali telo postupno uspostavlja ravnotežu nadomeštanjem vode i više nema gubljenja težine.

Šta sa većim dozama proteina

Prekomerna doza proteina(belančevina) u suštini će postići istu stvar. Jetra pretvara višak proteina u ureu u krvi koja prisiljava bubrege da iz organizma izbace vodu. Potrebno je mnogo više vode da se izluče produkti preteranog metabolizma belančevina nego za rastvaranje produkata bilo ugljenog hidrata bilo masnoća.

Neke dijete za brzo mršavljenje zasnivaju se na činjenici da unos velike količine belančevina za vrlo krako vreme dovodi do spektakularnog gubitka kilograma. Međutim, to je opasno. Zbog toga takve dijete obično nadzire lekar i ograničene su na kratka razdoblja, obično oko dve  sedmice. Vaga pokazuje niže brojke, ali većina izgubljene težine vraća se za kratko vreme, kad organizam nadomesti izgubljenu vodu.

Gubite masnoće, ali i mišiće i vodu

Mnoge brze dijete smanjuju unos od 1800 do 2500 kalorija na manje od 500 kalorija dnevno. Neke od ovih dijeta izgladnjivanja mogu se spustiti čak do 300 kalorija dnevnog unosa. Telo ovaj dramatični pad u kalorijama pogrešno čita kao akutno izgladnjivanje pa u nastojanju da zaštiti važnija tkiva zapravo počinje variti svoje vlastite belančevine (obično u obliku mišića).

Pomna ispitivanja su pokazala da kod ovih dijeta do mršavljenja može doći zbog gubitka ne samo masnog tkiva, nego i mišićnog. Zato pazite! Kad, na primer, mislite da gubite 6 kilograma masnoće, vi zapravo možete izgubiti 2 kilograma masnoće, pola kilograma proteinskog tkiva (mišića) i 3,5 litre vode.

Ako smatrate da morate nastaviti sa dijetom, nastojte uzeti dovoljno kalorija iz belančevina i ugljenih hidrata da sprečite gubitak mišićnog tkiva. Za prosečnu osobu ovo znači najmanje 200 kalorija belančevina i najmanje 600 kalorija ugljenih hidrata dnevno.

Prednosti sporijeg gubitka težine

Osobe osrednje prekomerne težine obično gube pola do jednog kilograma sedmično kod dobro uravnotežene dijete. Ozbiljno gojazne osobe mogu izgubiti i nešto više. Spori, stalni gubitak na težini ima mnoge prednosti u odnosu na radikalne dijete: on ne dovodi organizam u stanje gladovanja; ređa su i razdoblja popuštanja i neuspeha; lakše se izlazi na kraj sa glađu; imamo dobre izglede da ćemo smršati zbog gubitka masnoća.

Ali možda je najvažnija korist od sporijeg mršavljenja što daje vremena za uspostavljanje novih i zdravijih navika u ishrani. Osoba mora razviti bolji, zdraviji način života kako bi gubitak na težini bio trajne prirode.

Stalno gubljenje i dobijanje na težini jedna je od najštetnijih usluga koju možete učiniti svom telu. Činjenica je da bi ostajanje na prekomernoj težini bilo manje štetno po zdravlje od ovog jo-jo efekta. Ponavljano gubljenje na težini putem brzih dijeta, nakon čega sledi povratak težine, postupno iscrpljuje mišićno tkivo, a nastaje masno. A budući da masnoća sagoreva u mišićnom tkivu, vama će biti sve teže gubiti na težini.

Još su veći problem psihičke posledice. Godinama doživljavati neuspehe i poniženja stvara emocionalne ožiljke koji često ostaju za čitav život. Ljudi koje zavodi čarolija brzog gubitka težine isprva gube kilograme, ali na kraju gotovo uvek završavaju s većom težinom nego pre.

To ne umanjuje činjenicu da su osobe sa prekomernom težinom izložene većem riziku po zdravlje. Češće oboljevaju od srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska, šećerne bolesti, bolesti zucne kese i raka od ljudi normalne težine. I pre umiru. Nemojte postati rob vage svakodnevno proveravajući neposredne rezultate za probleme koji su se godinama razvijali. Počnite sa zdravstvenim programom. I budite strpljivi.

Menjati način života

Kao šećerna bolest, visoki krvni pritisak, alkoholizam ili pušenje, i gojaznost zahteva sveobuhvatnu promenu načina života. Prvo, morate se dugoročno opredeliti za bolje zdravlje, a to opredjeljenje nećete menjati kada dođe do nekontrolisanog popuštanja i drugih grešaka. Sa takvim opredjeljenjem možete ustati kad padnete, početi iznova i istrajati. Možda će zahtevati potpunu promenu ishrane i načina života. Ponašanje često zahteva radikalne rezove. Pritom je vrlo važna spremnost da se promenite, čitajte knjige, sprijateljite se sa zdravstveno osveštenim ljudima. Kontrola težine nije pitanje taštine. Usmerite svoje napore na poboljšanje zdravlja i težina će se pobrinuti sama za sebe.

Plan kontrole težine

Na kraju, napravite plan kontrole težine u sklopu trajnog održavanja dobrog zdravlja. On će obuhvatiti ishranu siromašnu masnoćama, a bogatu vlaknima, redovno vežbanje i fizički, mentalni i psihički stav koji odgovara vašim potrebama. Kontrola težine treba biti samo deo celovitog i ispunjenog života, a ne njegova glavna preokupacija. Takav delotvoran plan je moguć. Mnogi su uspeli. Oduševite se za njega i nemojte posustati. San mnogih ljudi je čudotvorna pilula koja bi, uzeta pre obroka, uklonila sve kalorije.Medjutim tako nesto ne postoji. U odsutnosti takve pilule mi iskušavamo desetine dijeta, trošimo mnogo novca na sprave za vežbanje i članstvo u zdravstvenim klubovima; čak unajmljujemo trenere koji će doći k nama i raditi sa nama kod kuće. Toliko čitamo o onome šta je za nas dobro a što loše, da slika postaje zamagljena.

Kako zdravo smršati

Današnje reklame su toliko lukavo smišljene da često više ne znamo što bismo uopšte verovali. Da vam pomognemo, evo nekih čvrstih činjenica na koje se možete osloniti da biste na zdrav način smršali:

– Neka vam hrana bude voće, žitarice, mahunarke i povrće(bogato vlaknima).

– Kontrolišite količinu obroka. Uzmite manji tanjir. Stavite manju količinu jela, a preostalo sklonite pre nego što počnete jesti.

– Uvek doručkujte. Dorucak treba da vam je  glavni i najobilniji obrok jer vam obezbedjuje energiju i gorivo za novi dan.

– Ponesite ručak da biste izbegli brzu hranu. Tokom pauze za ručak izađite na brzu šetnju.

– Za večeru pripremite jelo siromašno masnoćama koje se lako sprema,najbole bez nje ili samo neka vocka odnosno cedjeni sok

– Jedite pre nego što ćete otići na neki prijem ili proslavu gde ćete biti izloženi iskušenjima.

– Razmišljajte dugoročno. Prečice i planovi za brzo ostvarenje uspeha nikada ne donose trajno rešenje.

– Vežbajte. Vežbanje je prijatno i održava vašu telesnu spremnost. Aktivnost je ključ za uspešnu kontrolu težine, posebno u srednjoj dobi.

Prelaskom na optimalnu ishranu uz redovno hodanje, možete izgubiti pola do jednog kilograma sedmično. Jedna od brojnih vrlina vlakana jeste što deluju kao sigurnosni mehanizam protiv prejedanja. Ona vam pomažu da osetite sitost prije nego što ćete uzeti previše kalorija.

Hrani bez vlakana nedostaje ovaj automatski zatvarač. Kad osjetite da ste siti, već ste pojeli kalorija za petoročlanu porodicu.Snaga volje je jedina prepreka koja stoji između vas i gojaznosti – a svi znamo koliko je to delotvorno. Svim namirnicama životinjskog porekla nedostaju vlakna. Tu ubrajamo meso, mleko, jaja i sir. Osim toga, proizvođači hrane mljevenjem odstranjuju vlakna iz mnogih namirnica koje ih inače imaju. U ovu kategoriju spadaju šećer, bielo brašno, ulja i većina pakovane hrane.

Dobar primer je kukuruzno ulje. Za jednu čajnu kašičicu ulja potrebno je 14 klipova kukuruza. Zamislite da pokušate odjednom pojesti 14 klipova kukuruza. Nemoguće! Ali, lako je sesti i pojesti nekoliko čajnih kašičica ulja u začinjenoj salati i prženoj hrani. Voće, povrće, integralne žitarice i mahunarke bogate su vlaknima. Jedite ih izobilno. Bićete siti davno pre nego što biste se mogli udebljati.

Dr Hans Diehl i dr Alleen Ludington (Health Power)