Kako funkcioniše „mlečni lobi“?

Industrija mlečnih proizvoda je naročito moćna u SAD-u. Dobro organizovan, dobro finansiran Nacionalni savet za mlečne proizvode, osnovan 1915. godine, promoviše mleko već skoro sto godina. Dve najveće industrijske grupe za mlečne proizvode stavili su novo lice staroj upravi, nazvavši je Dairy Management, Inc. Cilj ove nove grupe je bila, da navedemo njihov veb sajt, “jedna stvar: povećati potražnju za mlečnim proizvodima proizvedenim u SAD”. Oni su 2003. godine imali budžet za reklamiranje veći od 165 miliona dolara. U poređenju sa tim, Nacionalni odbor za promociju lubenica imao je budžet od 1,6 miliona dolara. Objava za štampu grupe Dairy Management Inc. uključuje sledeće stavke:
“Rouzmont, Ilinois – Nacionalni, državni i regionalni direktori proizvođača mlečnih proizvoda su odobrili budžet od 165,7 miliona dolara za Ujedinjeni marketinški plan (UMP) za 2003. godinu predviđen za rad na povećanju potražnje za mlečnim proizvodima…

…U glavne oblasti spadaju:
Tečno mleko: Pored ključnih aktivnosti koje se odvijaju u reklamiranju, promociji i odnosima sa javnošću čija su ciljna grupa deca od šest do dvanaest godina i njihove majke, napori u 2003. godini će se koncentrisati na razvijanje i proširivanje partnerstava sa velikim kompanijama za prodaju hrane, uključujući Kellogg’s, Kraft foods, i McDonald’s…

…Reklamiranje po školama: Kao deo napora u usmeravanju dece da postanu doživotni potrošači mlečnih proizvoda, aktivnosti u 2003. će ciljati učenike, roditelje, obrazovne radnike i profesionalne radnike iz školskih kuhinja. Programi su na putu i u učionicama i u kantinama, gde organizacije za reklamiranje mlečnih proizvoda žele da nadmaše uspeh prošlogodišnjeg probnog testa ‘mleko u školama’…
… Imidž/poverenje u mlečne proizvode: Cilj ovog programa je da zaštiti i poveća poverenje potrošača u mlečne proizvode i industriju mlečnih proizvoda. U glavne komponente spadaju sprovođenje i objavljivanje rezultata o istraživanjima korišćenja mlečnih proizvoda u ishrani koja pokazuju da su mlečni proizvodi zdravi, kao i rešavanje pitanja i problema…
Ako smem da parafraziram napore industrije mlečnih proizvoda: njihovi ciljevi su da 1) reklamiraju proizvode maloj deci i njihovim majkama; 2) koriste škole kako bi dopreli do mladih potrošača; 3) vrše i objavljuju istraživanja koja su povoljna po industriju. Mnogi ljudi nisu svesni prisustva industrije mlečnih proizvoda u našim školama. Ali nemojte sumnjati: po pitanju informacija o ishrani, industrija mlečnih proizvoda dopire do mlade dece efektivnije od bilo koje druge industrije. Industrija mlečnih proizvoda je navela sistem javnog obrazovanja kao prvenstveno sredstvo za povećanje potražnje za njihovim proizvodima. Godišnji izveštaj grupe Dairy Management, Inc, za 2001. godinu je naveo: “Kao najbolji put ka povećanju dugoročne potrošnje mleka, deca su nesumnjivo budućnost potrošnje mlečnih proizvoda. Zbog toga organizacija za reklamiranje mlečnih proizvoda nastavlja da uvodi u škole reklamne programe o mleku kao jedan od načina za povećanje potrošnje mleka među decom.

Proizvođači mlečnih proizvoda… su u 2001. godini pokrenuli dve izuzetne inicijative. Jednogodišnji istraživački program o mleku u školama, koji je počeo u jesen 2001. godine, ispituje kako poboljšanje pakovanja, dodatni ukusi, frižideri sa proizvodima i poboljšanje regulacije temperature mogu da utiču na potrošnju mleka i stavove dece o mleku, kako u, tako i van škola. Istraživanje se završava na kraju školske godine 2001-02. Takođe, proizvođači i obrađivači mlečnih proizvoda su radili zajedno na vršenju petomesečnog istraživanja prodaje u srednjim školama u pet vodećih američkih kompanija za prodaju hrane. Istraživanje je utvrdilo da mnogi učenici odabiru mleko umesto konkurentnih pića ako je ono dostupno kada, gde i kako oni to žele.”
Mnogi drugi uspešni školski programi nastavljaju da ohrabruju decu da piju mleko. Obrazovni programi, kao što su “Istraživanje piramide” i “Kafe piramida”, uče studente da mlečni proizvodi predstavljaju ključni deo zdrave ishrane; program “Hladno je kul” uči menadžere u školskim kantinama kako da održavaju mleko hladnim, baš onako kako ga deca vole; a program reklamiranja pomaže širenju školskih programa za doručak koji sadrže puno mlečnih proizvoda.

Pored toga, popularna kampanja “imam mleko” nastavlja da dopire do dece i preko dečijih TV programa kao što su Nickelodeon i Cartoon Network. Ove aktivnosti su daleko od skromnih; 1999. godine je “obrazovni” (reklamni) skup lekcija pod nazivom “Chef Combo’s Fantastic Adventures” koje je izradila industrija mlečnih proizvoda, “postavljen na 76% sajtova za predškolsku decu širom zemlje”. Po izveštaju industrije mlečnih proizvoda kongresu, programi industrije mlečnih proizvoda o “obrazovanju o ishrani” prolaze prilično dobro:
“ ‘Kafe piramida’ i ‘Istraživanje piramide’, namenjeni drugim i četvrtim razredima, dopiru do više od 12 miliona učenika uz poruke da mlečni proizvodi predstavljaju ključni deo zdrave ishrane. Rezultati istraživanja nastavljaju da pokazuju veoma veliku stopu korišćenja ova dva programa, trenutno pri preko 70% od instruktora koji imaju programe.” Amerika poverava značajan zadatak obrazovanja naše dece o ishrani i zdravlju industriji mlečnih proizvoda. Pored sveprisutnih lekcija o ishrani i “obrazovnih” paketa, industrija snabdeva srednje škole video materijalima, posterima i vodičima o ishrani; sprovodi specijalne promocije u kafeterijama kako bi povećala potrošnju mleka u hiljadama škola; deli informacije direktorima škola na nacionalnim konferencijama; sprovodi “povratak u školu” promocije u preko 20.000 škola i vrši sportske promocije namenjene mladima.

Da li bi trebalo da budemo zabrinuti? Jednom rečju, da. Ako vas zanima kakvo “obrazovanje” vrši industrija mlečnih proizvoda, pregledajte njihov veb sajt. Kada sam posetio sajt jula 2003. godine, jedna od prvih informacija koja me je dočekala bila je “Jul je nacionalni mesec sladoleda”. Nakon prelaska na stranicu sa više informacija nacionalnom mesecu sladoleda, čitam: “Ako se pitate da li možete da imate i sladoled i dobru ishranu, odgovor je da!” Odlično. Toliko o borbi sa gojaznošću i dijabetesom među decom!
Veb sajt je podeljen na tri odeljka, jedan za obrazovne radnike,jedan za roditelje i jedan za profesionalce u službama koje se bave hranom. Kada sam pogledao veb sajt u julu 2003. godine (veb sajt redovno menja svoj sadržaj), u obrazovnom delu sajta, nastavnici su mogli da preuzmu lekcije o ishrani koje mogu da drže u svojim učionicama.
Lekcije uključuju pravljenje lutaka u obliku krava i mlečnih proizvoda koje sa stavljaju na ruke i njihovo korišćenje. Kada se lutke naprave, nastavnici bi trebalo da “kažu učenicima da će sresti pet posebnih prijatelja, i da ti prijatelji žele da dečaci i devojčice odrastu u snažne i zdrave osobe”. Druga lekcija je bila “dan mlečnih poslastica”, kada svako dete dobija da proba sir, puding, jogurt i sladoled. Nastavnici su mogli i da daju učenicima da prave “muu maske”. Za učenike četvrtog razreda, nastavnici mogu da drže lekcije iz „Istraživanja piramida“ gde su učenici mogli da istražuju pet grupa namirnica, i njihovih korisnih efekata po zdravlje, na sledeći način:
– Grupa mlečnih proizvoda (za jake kosti i zube)
– Grupa mesnih proizvoda (za snažne mišiće)
– Grupa povrća (pomaže vam da vidite u mraku)
– Grupa voća (pomaže u zarastanju posekotina i modrica)
– Grupa žitarica (daje nam energiju)

Na osnovu dokaza koji su predstavljeni u prethodnim poglavljima, znate da ako je ovo ono što deca uče o ishrani i zdravlju onda nas očekuje bolno putovanje, zahvaljujući kompaniji Dairy Management, Inc. Očigledno je da ni deca ni roditelji ne uče o tome kako je mleko povezano sa dijabetesom tipa I, rakom prostate, osteoporozom, multiplom sklerozom ili drugim autoimunim bolestima, i kako je pokazano da kazein, glavni protein iz mlečnih namirnica, u eksperimentalnim uslovima podstiče rak i povećava nivo holesterola u krvi i aterosklerotične plake.

Reklamni veb sajt je 2002. godine obezbedio preko 70.000 lekcija obrazovnim radnicima. Industrija mlečnih proizvoda zaista uči novu generaciju Amerikanaca svojoj verziji pogleda na ishranu. Industrija je vršila ovo decenijama, i bila je uspešna. Susreo sam mnoge ljude koji, kada čuju o mogućim štetnim efektima mlečnih proizvoda, odmah kažu: “Mleko ne može da bude loše”. Ovi ljudi obično nemaju nikakve dokaze koji bi podržali njihove stavove; oni jednostavno imaju osećaj da je mleko dobro. Oni su oduvek znali da je to tako, i njima se tako sviđa. Neki od njihovih stavova potiču još iz školskih dana, kada su učili da postoji sedam kontinenata, da je dva i dva četiri, i da je mleko zdravo. Ako razmišljate na taj način, shvatićete zašto je industrija mlečnih proizvoda imala tako izuzetan uspeh u ovoj zemlji koristeći obrazovanje u svoje reklamne svrhe. Da ovi reklamni proizvodi ne predstavljaju tako raširenu pretnju po zdravlje naše dece, bilo bi prosto smešno da jedna industrijska grupa pokušava da progura svoje proizvode pod takvim prikrivenim “obrazovnim” planom. Zar se ljudi ne pitaju šta se dešava kada se skoro svaka knjiga navedena u delu “biblioteka o ishrani” ovog veb sajta bavi ili mlekom, sirom ili sladoledom, uz naslove kao što su “Sladoled: Veliki trenuci iz istorije sladoleda?” Na kraju, tokom jula 2003. godine u “biblioteci o ishrani” nije se mogla naći nijedna knjiga o povrću! Zar ono nije zdravo? Kada industrija mlečnih proizvoda u zvaničnim izveštajima kongresu i objavama za štampu opisuje sve ove aktivnosti vezane za škole, bar tada ih označava kao “reklamne” aktivnosti.

Čitali ste odlomak iz knjige Moć Ishrane (The China Study) od autora Dr. Kolina Kembela i Tomasa Kembela II. Knjigu možete čitati ovde ili poručiti štampano izdanje.