Dočekajte praznike uz zdrave slatkiše i poslastice
Priblizili su nam se praznici.Evo nekoliko recepata kako da na zdrav nacin pripremite ukusne kolacice i razne poslastice. Da bi vaši kolači bili zdraviji, sledite ove jednostavne savete. Margarin zamenite kokosovim uljem, a rafinirana biljna ulja hladno cedjenim.Beli šećer nadomestite rogacem,stevijom, medom, melasom, javorovim,agavinim sirupom ili nekim drugim zdravim zasladjivacem.Umesto jaja upotrebite lanene semenke s vodom, banane. Belo brasno zamenite zdravim integralnim brasnom od celovitih žitarica. Sve moze da se spremi sirovo zdravo i vise nego ukusno.Prijatno!
ORASNICE
SASTOJCI:
300 g oraha,100 g seckanih oraha,100 g mlevenog suncokreta,6 supenih kasika agave sirupa(ili nekog drugog zdravog zasladjivaca),voda
PRIPREMA:
Orahe oprati u tri vode i potopiti u vodu osam sati,.Potopljene orahe sa sve vodom staviti u blender i dodati mleveni suncokret,agave nektar po zelji.Napraviti kompaktnu masu koju treba uvaljati u krupno seckane orahe.Servirati sa vocem po zelji.
NAPOMENA: ako imate dehidrator mozete orasnice osusiti tako da postanu hrskave.
RAFAELO VIŠNJA
SASTOJCI:
200 g oraha,100 g suvih visnji,50 g rogaca. 4 supene kasike agave nektara
PRIPREMA:
orahe isprati u tri vode i potopiti ih osam sati u vodu.Sa visnjama uraditi isto samo krace dovoljno je dva sata u vodi.Nakon toga iscediti orahe i visnje,ubaciti ih u blender,dodati ostale sastojke.Kada dobijete kompaktnu masu uvaljati u rogac tako da dobijete kuglice ili vas zeljeni oblik.Servirati sa vocem po zelji.
ČIZ KEJK
SASTOJCI:
200 g oraha,10 urmi,200 g indijskog oraha,1 cajna kasika soli,5 supenih kasika agave nektara,300 g jagoda ili bobicastog voca.
PRIPREMA:
Prvi sloj- orahe isprati u tri vode i potopiti ih osam sati u vodu.Nakon toga orahe ubaciti u elektricni secko sa urmama i dodati malo agave nektara po zelji.To ce biti prvi sloj koji treba naneti na ravnu podlogu npr na ravan posluzavnik.
Drugi sloj-Indijski orah isprati u tri vode i potopiti dva sata u vodu.Nakon toga izblendovati i dodati malo soli tako da smesa koju dobijemo bude slana i kopmaktna a ne previse retka.Kada to zavrsimo naneli ste drugi sloj na prvi.
Treci sloj(fil)-Bobicasto voce po zelji staviti u blender sa agave nektarom i napraviti fil kojim cete prekritim kolac.
RAFAELO KUGLICE
SASTOJCI:
200 g indijskog oraha,100 g kokosovog brasna,4 supene kasike agave nektara,50 g lesnika.
PRIPREMA:
Indijski orah isprati u tri vode i potopiti dva sata u vodu.Nakon toga indijski orah sa sve vodom staviti u blender.Kada izmiksujete indijski orah stavite u plasticnu posudu i dodajte kokosovo brasno i agave nektar.Napravite kompaktnu masu koju cete uvaljati u kokosovo brasno.Kada budete pravili kuglice unutar svake stavite lesnik.Servirati sa vocem po zelji.
LENJA PITA
SASTOJCI:
100 g mlevenog lana,100 g mlevenog suncokreta,200 g mlevenih badema,4 jabuke ,5 supenih kasika agave nektara,jedna cajna kasika cimeta.
PRIPREMA:
Mleveni lan potopiti od 2-4 h u vodu.Nakon toga lan procediti kroz cediljku i staviti u duboku posudu,a zatim dodati suncokret bademe i agave nektar.Sve dobro izmesati i napraviti kompaktnu smesu.NAPOMENA:ostavite istu kolicinu testa kako i za prvi sloj.Testo koje napravimo razvuci na ravnu povrsinu npr. pleh.Oljustiti jabuke,izrendati ih sto sitnije,dodati agave i cimet.Ovaj fil naneti na testo.Prekriti drugilm slojem testa.Ako imate dehidrator isusiti nekoliko sati da postane hrskavo.
KUGLICE OD KOKOSA I GROŽĐICA
SASTOJCI:
1 šolja grožđica, ¼ šolja badema, ¼ šolje bundevinih semenki(golica), 1/5 šolje suncokretovih semenki, 2 kasike rogaca , 4 kasike kokosovog brašna, pola kasicice vanile
PRIPREMA:
Namočite bademe i semenke u vodi preko noći. Nakon toga ih osušite i dobro izblendajte u mikseru ili blenderu. Dodajte grožđice, rogac, vanilu u prahu i kokos te opet sve izblendajte u čvrstu gustu smesu. Od smese formirajte kuglice i uvaljajte ih u kokos.
ČOKOLADNI ZOBENI KOLAČIĆI
SASTOJCI:
2/3 solje javorovog sirupa, ¼ solje hladno cedjenog suncokretovog ulja, 5 kasicica rogaca, 1 kasicica cimeta u prahu, ½ šolje kikiriki putera, 1 šolja zoba(ovas),1 kasicica vanile
PRIPREMA:
Ovas operete u tri vode i potopite preko noci.Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete gustu smesu. Puter od kikirikija možete pripremiti i sami. Sve što vam je potrebno je 55 grama neslanog presnog kikirikija i 2,5 kasike hladno cedjenog suncokretovog ulja ili meda. Sve to izblendajte u glatku pastu, po potrebi dodajte još ulja da se smesa lakše maže.
MEDENJACI OD INTEGRALNOG BRAŠNA
SASTOJCI:
šolja integralnog brašna, 2/3 šolje ražanog brasna, 1/3 šolje meda, 1/3 šolje hladno cedjenog suncokretovog ulja, korica limuna, cejlonski cimet, klinčić u prahu,kardamom.NAPOMENA: Najzdravije „brasno“ dobijate tako sto u elektricnom mikseru izmeljete psenicu odnosno raz, mozete a i nemorate da ih ostavite preko noci potopjenje.
PRIPREMA:
Sve sastojke dobro izmiksati u blenderu. Oblikujte kolačiće i ostavite ih da se prosuse u dehidratoru.Ako nemate dehidrator neka se suse na nekom toplom mestu (pec,radijator …).Mogu da se suse i u blago zagrejanoj rerni,ispod 50 stepeni. Možete ih preliti zdravim cokoladnim prelivom(rogac,urme plus orasati plod po izboru). Kardamon možete zameniti muškatnim orašcicima.
KOLAČIĆI OD ĐUMBIRA
SASTOJCI:
pola šolje rogaca ili neke druge zdrave zamene za beli secer
1 kasicica đumbira u prahu
1 kasicica cejlonskog cimeta
pola šolje melase
½ šolje sojina mleka
2 i po šolje integralnog brašna
malo soli
PRIPREMA:
Djumbir,cimet i so dobro promesate. Dodajte melasu i sojino mleko te dobro izmiksajte u blenderu. Na kraju, stalno miksajuci u blenderu , dodajte brašno. Testo sto tanje razvucete po glatkoj površini(pleh,tacna..). Poželjno je da bude što tanje da kolačići budu hrskaviji. Oblikujte kolačiće i ostavite ih u dehidratoru ili na nekom toplom mestu da se dobro prosuse.Moze i u blago zagrejanoj rerni.
KOLAČ OD VIŠANJA I PROSA
SASTOJCI:
400 grama prosa
1 l soka od jabuka(prirodno cedjeni iz sokovnika)
500 grama višanja
2 supene kasike agave nektara
PRIPREMA:
Proso operete u tri vode i potpite preko noci da omeksa.Izmiksate ga i dodate u blener,pomesate sa sokom od jabuka i blendirate 2 min. Ako smesa postane pregusta, dodajte još malo soka ili vode. Istresite u posudu i poravnajte. Posložite višnje. Višnje možete zameniti drugim voćem poput kivija, breskvi, jagoda, borovnica, malina ili kupina.Ostavite da se prosusi u dehidratoru ili na nekom toplom mestu,moze i u blago zagrejanoj rerni.
Dali moze med umesto agave
Med nije najzdravija namirnica,sadrzi proste secere (koji su 99% rafinisanog porekla).Prosti rafinisani seceri prebrzo ulaze u krvotok i prave disbalans u nivou secera i razne druge probleme…Najzdravije je da kao zasladjivace,pored voca koje sadrzi slozene secere,koristite urme,rogac,cimet i razne druge navedene zdrave varijante.Mi ne savetujemo upotrebu meda,moze u malim kolicinama da se konzumira kada je covek zdrav.