Brokoli salata

Sastojci:

– 6 šolja brokolija, koristite i stabljike
– 2 šolje mladog luka
– 2 šolje celera
– 1/2 šolje suncokreta
– 1/2 šolje semenki bundeve
– 1 šolja seckanog badema.

Preliv:

– 1 šolja sirovog vegan-majoneza
– 2 1/2 supene kašike jabukovog sirćeta
– 1/2 kašičice morske soli
– 2 1/2 kašike svežeg soka limuna
– 2 1/2 kašike melase ili agave nektara.

Priprema: 

Usitniti brokoli, luk, celer na komadiće veličine zalogaja.
Sastojke za preliv izmiksati u bleneru 1 minut.
Umešati zeleniš u polovinu preliva a ostalo odložiti u činiju i dodavati u tanjiru po potrebi.