Špageti od tikvica s crvenim pestom

Tikvica, zahvalna i ukusna namirnica sa stotinu mogućnosti pripreme, neka se ovaj put na vašem stolu pronađe u izvornoj, sirovoj varijanti. Vitaminima i mineralima bogat obrok sirovih špageta od tikvica s crvenim pestom možete pripremiti kao lagani ručak ili večeru, dok god traje sezona ovog ukusnog povrća . Začine koji će ove primamljive špagete učiniti još ukusnijima možete birati po želji.

Sastojci (za 2 osobe): 

• 1 veća tikvica
• sok od ½  limuna

za pesto:
 

• šaka namočenih badema
• 1 žlica suncokretovih semenki
• 1 veći paradajz
• 1 sušeni paradajz
• maslinovo ulje
• so i biber
• bosiljak
• paprika po želji

Priprema: 

Tikvicu operite, pa izrežite nožem ili rezačem na tanke špagete. Prelijte ih sokom od pola limuna i ostavite da se mariniraju 5 minuta.

Za pesto, stavite ostale sastojke u blender i mešajte dok ne dobijete jednoličan umak. Umešajte ih u špagete, pospite svežim bosiljkom i poslužite sa svežom crvenom paprikom. Prijatno!