Salata od sirove cvekle i kupusa  

Sastojci:

-1 ½  šolje iseckanog zelenog  kupusa

-1 šargarepa, iseckana

-¼  šolje iseckane cvekle ( ½  cvekle)

-¼  šolje iseckanih rotkvica

-½  šolje narezanih krastavaca

-¼  avokada

-2 kašike hladno ceđenog ulja oraha (može i laneno, konopljino, maslinovo…)

-2 kašike sirovog jabukovog sirćeta

-Prstohvat himalajske soli i bibera

-1 čen belog luka, sitno naseskanog ili protisnutog

-1/8  šolje naseckanog crvenog luka

-Orasi, seckani

-Laneno seme

Priprema:

U posudi pomešajte kupus, šargarepu, cveklu, rotkvice i krastavac.  Odvojite. Za preliv napravite kašu od avokada s uljem i sirćetom, a zatim umešajte so, bibier, luk i beli luk. Pomešajte dok kaša ne postane glatka smesa (možete ručno ili u blenderu). Prelijte preliv preko salate i pomešajte sve to s prstima. Na kraju, pospite salatu s orasima i lanenim semenkama, još jednom sve pomešajte, i salata je gotova!