Ostaci ljudske kose uobičajen sastojak pekarskih proizvoda!
Nekada se hleb mesio ručno od brašna i vode sa kvascem ili bez njega. Hleb bez kvasca bi mogao da se peče odmah, a kvašeno testo bi moralo da sačeka nekoliko sati.
Danas, pekarski proizvodi se izrađuju na pokretnoj traci. Od trenutka mešenja testa do pakovanja i prodaje gotovog proizvoda prolazi manje od 4 sata.
Da bi ovo postigli, proizvođači koriste razne aditive – regulatore kiselosti, pojačivače ukusa, boje i sredstva za učvršćivanje testa i sprečavanje zgrudnjavanja.Sve to se radi da bi se ponovo vratio izgubljeni ukus i miris hleba, ali i ublažila šteta nastala njegovom brzom pripremom.Nakon pečenja, proizvode prskaju hemikalijama poput kalcijum-propionata da bi sprečili rast gljivica i time povećali rok trajanja.Komercijalna proizvodnja hleba je postala precizna “nauka”. Količina aditiva određuje izgled, ukus, boju, miris i trajanje pekarskih proizvoda.
L-cistein iz ljudske kose obavezan
L-cistein (ili E 920) je aminokiselina i jedan od aditiva, koji se rutinski dodaju pekarskim proizvodima.Koristi se kao materija za tretiranje brašna, jer poboljšava elastičnost testa, a time i izgled konačnog proizvoda.Zbog toga ga dodaju u hleb, keks, peciva, kolače, pa i u smrznute proizvode.Iako se l-cistein može proizvesti u laboratoriji, većina se dobija iz prirodnog i jeftinog izvora – ljudske kose.Kosa se rastvara u kiselini, nakon čega se l-cistein izoluje u hemijskom procesu, pakuje i šalje komercijalnim proizvođačima hleba.
Osim ljudske kose, drugi izvori l-cisteina uključuju kokošja i pačja perja, dlake životinja, rogove krava i naftne nusproizvode.Uz to, većina kose koja se koristi u proizvodnji l-cisteina, skuplja se s podova frizerskih salona u Kini.Proizvođači uglavnom ne moraju da označe l-cistein na etiketi proizvoda, a na hlebu iz prodavnice etikete i nema.Dakle, nemojte se zavaravati ako ne pronađete l-cistein na etiketi. Ovaj sastojak se rutinski dodaje u brašno za pripremu hleba, kolača, peciva i drugih komercijalnih pekarskih proizvoda.
Domaći hleb jedino rešenje
Ne sviđa Vam se konzumiranje ljudske kose i drugih hemijskih dodataka testu? Pitate se na koji način možete izbeći unos l-cisteina i drugih štetnih aditiva?Rešenje je samo jedno, pravite svoj hleb.Najbolje bi bilo da ga pravite od integralnog brašna, pošto ono zadržava najviše hranjljivih sastojaka zrna
Zašto treba da jedete rotkvice?
Lan – bogatstvo omega 3 masnih kiselina
Sušeno voće se tretira raznim hemikalijama
Sapun trava, biljka za pranje ruku, kose, veša
I pored silnih aditiva hleb iz pekara više nije hleb, već ni sami pekari neznaju šta je !
Nemožeš otkinuti parče, jer se hleb razvlači kao guma.
Nemožeš ga seći bez spcijalnog noža ili mašine za sečenje !
Ako ga , samo malo, jače stisneš on se spljošti kao da se naduvan.
Težina jedne vekne je totalno diskutabilna. O 1kg nema ni govora, jer je težina naduvane vekne oko 300 grama.
Na kraju zaključak je da je hleb postao ČISTA BOLEST !
Zašto inspekcijske službe ne rade svoj posao ili je taj grozni hleb, za njih DOBAR ?
Ja odavno mesim, bas integralni sa dodatcima , susam, golica, lan, kim,suncokret i nikad nisam bez hleba, jer ga isecem pa zamrznem.