Zašto treba da jedete rotkvice?

U veganskom svetu rotkvice su neopevani heroji među superhranom. Pripadaju familiji kupusnjača, a njihovi plodovi rastu širom sveta. Uglavnom se jedu sirove, u salati, ali postoji mnogo zanimljivih načina kako ih pripremati.

Najstarija čudotvorna biljka

Rotkvice su prvo gajene u Kini, ali su pronašle svoj put do drugih delova sveta. Jedna su od najstarijih kultivisanih biljaka u svetu, a njihov širok spektar benefita prepoznat je najranije u Egiptu i Grčkoj. Rotkvice su čak i slavljene – u Grčkoj su pravljene replike ploda od zlata, dok su Egipćani oslikavali grobnice oblikom ove biljke, jer su je smatrali čudotvornom.

Koje su nutritivne tajne rotkvica?

• 100g rotkvica sadrži 15 kcal, 233 mg kalijuma, 39 mg natrijuma, 3,4 g ugljenih hidrata, 1,6 g dijetetskih vlakana, 0,7 g proteina.

Crvena boja rotkvice dolazi od pigmenta antocijana, snažnog antioksidansa odličnog za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i očuvanje zdravlja srca. Antocijan u ovom povrću ima još jednu bitnu ulogu – smatra se efektivnim u borbi protiv kancera.

Rotkvice su bogate vitaminima i folnom kisleniom. Vitamini su odlični za kožna oboljenja, a poboljšavaju i funkcionalnost jetre i žučne kese.

Međutim, ako ste mislili da je to sve – varate se.

15 Benefita po zdravlje

1. Štite srce i krvne sudove

Kao većina povrća, i rotkvice utiču na smanjenje holesterola, te su dobre za krvi i srce. Odličan su izvor antocijanina koji ne samo da daje boju rotkvici, nego ima puno benefita po srce, odlična je preventiva za rak i ima antiupalna svojstva.

Rotkvice su dobar izvor kalijuma a ovaj vitamin je povezan sa smanjenjem krvnog pritiska jer opušta krvne sudove i olakšava protok krvi.

2. Neguju i štite kožu

Vitamin C, fosfor, cink, vitamin B, kao i antioksidansi prisutni u rotkvici pomažu da koža bude zdrava i blistava. Visok procenat vode doprinosi održavanju vlage kože, a sveža rotkvica odlično je čisti, te je ova biljka česta u pakovanjima za lice. Kako su dobre za dezinfekciju, rotkvice će pomoći oporavljanju suve koža, kao i kod osipa i pucanja kože.

Masku za lice možete napraviti i sami: sameljite rotkvice u blenderu i pomešajte smesu sa malo vode. Nanesite masku na lice nežno je utrljavajući vrhovima prstiju. Ostavite je nekoliko minuta, a zatim se umijte.

Kada se koža potpuno osuši, ponovo napravite masku od rotkvice po istom principu, ali sa jednom izmenom – rotkvicama dodajte znatno manje vode. Nanesite je na lice i ostavite je da deluje 20 minuta, a zatim je isperite.

3. Poboljšava imunitet

Rotkvice imaju mnogo benefita, ali uticaj na imuni sistem jedan je od najvažnijih. Unošenjem pola šolje rotkvica dnevno, u salati ili kroz užinu, unećete 15% preporučene dnevne doze vitamina C.

Doslednim unošenjem dnevne doze vitamina C preko rotkvica možete poboljšati vaš imuni sistem i regenerisati bela krvna zrnca, što je ključno u borbi sa svakom bolešću, od obične prehlade, do raka.

Vitamin C neće samo poboljšati vaš imunitet. On se smatra supervitaminom – pomaže kod regulacije metabolizma tako što pretvara masnoću u energiju, učestvuje u stvaranju kolagena, esencijalnog proteina koji jača zidove krvnih sudova i smanjuje mogućnost pojave astreoskleroze i drugih bolesti srca.

4. Održava zdravlje bubrega

Kao diueretici i dezintifikatori, rotkvice pomažu kod mnogih problema sa bubrezima.

Zbog diueretičkih svojstava rotkvice su dobre za čišćenju bubrega i krvi od nagomilanih toksina, a dezinfekciona svojstva ovog povrća pomoćiče da se spreči upala bubrega i stvaranje kamenčića.

Konzumiranje rotkvica preventivna je mera i za rak bubrega.

Jedan od uzroka zatvora upravo su problemi sa bubregom, a vlakna u rotkvici pomoćiće u suzbijanju ovog problema.

5. Efikasno tretiraju žuticu

Rotkvice su odlične za jetru i stomak, kao i za detoksikaciju – one čiste krv i eliminišu toksine. Veoma su korisne u tretiranju žutice jer otklanjaju žučni pigment bilirubin i održavaju njegov rad na stabilnom nivou.

Kod žutice dolazi do uništenja crvenih krvnih zrnaca, te rotkvice ovde preuzimaju ulogu heroja i sprečavaju njihovo uništenje tako što povećavaju zalihu kiseonika u krvi.

6. Sprečava i leči urinarne infekcije

Rotkvica je prirodni diuretik, te poboljšava izučivanje mokraće iz organizma. Sok od rotkvice smanjiće upale i peckanje tokom uriniranja. Ova sjajna biljka čisti bubrege i sprečava infekcije, te pomaže u lečenju mnogih urinarnih poremećaja izazvanih viškom toksina.

7. Regulišu telesnu težinu

Visok procenat vode i prisustvo nesvarljivih ugljenih hidrata čini rotkvice odličnim izborom za one koji žele da smršaju.

Zasitiće vas, a da pri tom nećete uneti mnogo kalorija.

Imaju visok procenat biljnih vlakana i nizak glikemijski indeks, što znači da će vam ubrzati metabolizam, redovno ćete prazniti creva i tako vam pomoći da skinete višak kilograma.

8. Poboljšavaju zdravlje digestivnih organa

Već smo napomenuli da rotkvice imaju visok procenat biljnih vlakana, što znači da klize kroz creva i na taj način ublažavaju simptome zatvora. Ovo povrće ublažava i dijareju tako što obnavlja crevnu floru. Rotkvice su dobre za žuč, što je jedan od glavih uslova za dobru probavu, a štite i bubrege i žučnu kesu.

9. Ublažavaju simptome astme i bronhitisa

Rotkvice mogu da pomognu kod uklanjanja zagušenja u respiratornom sistemu, kao i iritacije nosa, grla i pluća, izazvanih prehladom, infekcijama, alergijom i drugim uzrocima.

Bogate su vitaminima, te štite respiratorni sistem od infekcija.

10. Pomažu pri lečenju više tipova raka

Zbog visokog sadržaja vitamina C, folne kisleline i antocijanina, rotkvice su povezane sa lečenjem više tipova kancera – raka debelog creva, bubrega, stomačnog i kancera usta.
Rotkvice pripadaju familiji kupusnjača koja je poznata po antioksidantnim svojstvima.

Dalje, rotkvice sadrže izotiocijanat koji menja genetske puteve kancerogenih ćelija, uzrokovajući njihovo uništenje i sprečavajući razmnožavanje ćelija.

11. Efikasno tretiraju ujede insekata

Rotkvice su efektivne kod svraba izazvanog ujedom insekata i pčela. Sok od rotkvice smanjiće bol i otok ugroženog područja.

12. Hidriraju organizam

Visok procenat vode u rotkvicama održava telo hidriranim, što je ključno za zdravlje, pogotovo za probavni sistem. Hidriranost ublažava zatvor, poboljšava varenje i omogućava lakšu apsorpciju hranljivih materija u organizam.

13. Jačaju i razvijaju kosti

Seme rotkvice poboljšaće razvoj i jačanje kostiju. Seme sadrži visok procenat kalcijuma koji je ključan za zdravlje kostiju, a obezbeđuju i širok spektar drugih minerala dobrih za kosti.

14. Odličan izvor vitamina i minerala za dijabetičare

Rotkvice ne utiču na nivo šećera u krvi, imaju nizak glikemijski indeks i visok procenat vlakana. Reguliše absorpciju šećera u krvotoku, što znači da dijabetečari mogu da uživaju u rokvicama koliko žele.

15. Štite u jačaju kosu

Zbog svojih vitamina i minerala, rotkvice efikasno jačaju vlas kose.  Ovo povrće može da spreči opadanje kose, a čak i da ubrza njen rast. Redovno konzumiranje može vam pomoći u borbi sa peruti. Zbog prisustva gvožđa kosa će vam biti zdravija i jača, i imaće prirodan sjaj.

Kako da napravite masku za kosu?

Oljuštite rotkvice, narendajte ih i iscedite sok. Utrljajte ga u kožu glave i ostavite da stoji 30 minuta, a zatim isperite. Možete čak prespavati sa maskom i ujutru je isprati. Stavite masku pre svakog pranja kako bi se izborili sa peruti i opadanjem kose.

Zašto su rotkvice još zdrave?

Rotkvice su odličan osveživač daha i laksativni i metabolički regulator. Ljudi koji redovno jedu rotkvice osetiće poboljšanje cirkulacije, a pomoćiće i kod glavobolje, kiselosti organizma, mučnine, bola u grlu, kašlja, problema sa želudcem, kamenja u žuči i problema sa varenjem.

Koliko vrsti rotkvica postoji?

Vrste rotkvica razlikuju se po boji, veličini, obliku i vremenu sazrevanja. Njihov ukus može biti blag ili veoma ljut, a u nekim delovima sveta čak se i lišće koristi u ishrani. Kod nas najbolje rađaju crvene i crne rotkve.

• Najčešća vrsta je domaća crvena rotkvica i koristi se u ljudskoj ishrani.
• Crna rotkva koristi se u ishrani ljudi, ali i stoke i ljuće su od svih ostalih vrsta. Koža joj je crne boje, dok joj je unutrašnjost bela.
• Daikon rotkva ili japanska bela rotkva je izduženog oblika, sočna je, hrskava i svežeg, blažeg ukusa, a koristi se u ljudskoj ishrani. Raste u Aziji i uspeva tokom zime.  Ne treba je ljuštiti, a i njeno lišće je veoma zdravo.
• Mugri rotkva koristi se u ljudskoj ishrani. Neki je je smatraju varijitetom, a ne vrstom rotkvice.

Kako da rotkvice sačuvaj svežinu?

Pre svega treba da pametno izaberete rotkvice – kupite one srednje veličine, nikako meke, već tvrde! Izbegavajte rotkvice koje su napukle, dok lišće treba da bude svetlozelene boje.

Sledeći korak je skladištenje rotkvica: odmah odvojte zeleniš i operite ih. Uzmite kesu koju možete ponovo zatvoriti i stavite papirne ubruse na dno. Zatim stavite još jedan papirni ubrus i drugi sloj rotkvica. Isitisnite vazduh iz kese i zatvorite je.

Na ovaj način rotkvice će biti sveže više od nedelju dana.

Sok od rotkvice – stari narodni prirodni lek

Sok od rotkvica sadrži sve vitamine i minerale kao i cela, sirova rotkvica, samo je u formi lakšoj za konzumiranje, unećete više i tako dodatno obogatiti organizam nutrijentima.

• Jedna čaša soka od rotkvice sadrži 36 mg vitamina C. To je skoro 50%  preporučene dnevne doze vitamina C.

Sok od rotkvice umiruje probavni sistem i sistem za izlučivanje, te dodatno ublažava simptome hemoroida. Delotvoran je tretman za ubode insekata poput pčela, stršljena i osa – smanjuje bol i oticanje nakon uboda, te smiruje pogođeno područje i otok.

Napravite sami sok ili smuti, i dodajte u njega omiljene začine. Ne treba da bude jako koncentovan već ga možete razblažiti  vodom.

Sok od crne rotkve se priprema tako što se prethodno oljuštena rotkva narenda i ostavi kratko da odstoji, a zatim iscedi. Konzumira se u malim količinama: 1 dl soka deli se na tri doze dnevno. Nakon pet dana treba napraviti pauzu od tri dana. Ovaj sok je dobar za razbijanje kamenja u žuči, ali je potrebno vreme da bi dišlo do izlečenja.

Kako da benefiti rotkvice  budu još naglašeniji?

Konzumiranjem organskih rotkvica smanjićete unos pesticida, pojačati nutritivnu vrednost ovog povrća i umanjiti rizik od bolesti. Istraživanja su pokazala da organski usevi sadrže 60 odsto veći broj antioksidanata u odnosno na neorganske.

Rotkvice se ponekad koriste kao prirodni pesticid zahvaljujući njihovom ljutkastom ukusu, te zahtevaju i manje zaštite u gajenju u odnosu na druge biljke.

Rotkvice će vas održati zdravim i fit, pogotovo tokom leta.

Dali smo vam dovoljno razloga da se rotkvice nađu na vašem meniju, a vi izaberite da li ćete ih jesti sirove, u obliku soka ili ćete probati da ih ispečete.

Prijatno!

Izvor