Žitarice – najvažnija hrana

Povod za ovaj kratak osvrt na neverovatnu vaznost zitarica za pravilno funkcionisanje ljudskog tela jeste sve zastupljeniji pomodni stav raznih nazovi strucnjaka i nutricionista kako zitarice nisu primerena hrana za coveka,kako stvaraju gomile problema…Kako ih ne treba konzumirati prilikom procesa lecenja prirodnim putem i tome slicno.Ove tvrdnje i stavovi su naucno totalno neutemeljeni i vise nego proizvoljnog karaktera.Vecina ovakvih zakljucaka proisticu i imaju koren u filozofijama dalekog istoka,koje su najblaze receno  stetne za ljudsko zdravlje i smislenu srecu.Naprrotiv zitarice su preko potrebne  i neizostavne u ljudskoj ishrani…

Zitarice jesu fundamentalna i osnovna hrana za coveka. Dosta ljudi tvrdi da su od biljne hrane konstantno gladni,upravo zanemarujuci zitarice.Bez zitarica i orasastih plodova ,naravno uz voce i povrce,telo ne moze na adekvatan nacin da se snabde sa svim potrebnim nutrijentina za pravilan rast ,razvoj i samo finkcionisanje.Da napomenemo,bez konzumiranja zitarica se moze funkcionisati jedno odredjeno dogledno vreme(kao i uostalom bez svake hrane) ali to  ne znaci da cete na duze staze biti zdravi.Izostavljanjem zitarica na specifican nacin iscrpljujete svoj organizam koji pokusava da sam nadomesti i savlada poteskoce…Medjutim posle odredjenog vremena problemi kulminiraju i izlaze na videlo.Ova hrana jeste glavni izvor energije za ljude koji se zdravo hrane.

Mnogi ljudi tvrde kako im je izbacivanje zitarica jako pomoglo i kako se osecaju bolje i zdravije.Obicno su se ti ljudi do tada htranili na klasican nacin modernog prosecnog stanovnika danasnjice.Mrtvom termicki obradjivanom hranom prepunom razne hemije i otrova.Medjutim ljudi nisu svesni da je uzrok njihovog poleta i elana u sustini prelazak na zdraviji vid i rezim ishrane presnim putem i izbacivanje svega stetnog sto su do tada u zivotu praktikovali,a ne izbacivanje i ignorisanje zitarica….Njihov organizam se preporodio prelaskom na njemu primereniji i zdraviji nacin ishrane.koji mu svakako prija i dovodi do poztivnih promena i rezultata.Izostavljanje zitarica ce kasnije protokom  vremena da postane vise nego vidljivo i primetno u njihovin zivotima.

Žitarice su izuzetno hranljive, imaju visoku biološku vrednost, bogate su prirodnim sastojcima kao voće i povrće, čak i više u pojedinim segmentima. Žitarice su još važnije za izgrađivanje krvi i ključne su za jačanje i razvoj organizma. Naročito su bogate proteinima i „zamena“ su za meso po tom pitanju. Žitarice daju energiju, jačaju imunitet, održavaju nivo šećera u krvi uravnoteženom, djeluju umirujuće na nervni sistem…

Celo zrno žitarica obezbeđuje maksimalnu iskorišćenost hranljivih sastojaka. Hleb od integralnog zrna žitarice je mnogo vredniji i hranljiviji nego beli, rafinisani, iz kojeg su odstranjeni zdravi „delovi“ i unešene hemikalije, što ga čini štetnim po zdravlje. Na primer, pšenična klica koja ne treba da se izdvaja iz zrna, sadrži biljne proteine, polinezasićene masne kiseline, minerale, vitamine B i E. Najvažnije žitarice su, pored pšenice, ječam, pirinač, kukuruz, proso, heljda, ovas, raž… Žitarice imaju toliku hranljivu vrednost da grupe naučnika veruju da bi se čovek mogao održavati u životu kada bi samo konzumirao, na primer, pšenicu. Klice iz žitarica predstavljaju vrhunac svega, i one nisu samo ishrana, već i lek. Žitarice se mogu jesti na razne načine, preko integralnog hleba, zatim tako što se prethodno umoče u vodi da bi omekšale, pa se potom mešaju sa voćem ili povrćem na razne načine, mogu se blendovati i praviti kaše…