Taan (pasta od susama) – oplemenjujući sastojak zdrave ishrane
Taan, pasta od susama, veoma je zdrav i ukusan proizvod od mlevenih susamovih semenki. Naročito je pogodan za pravljenje raznih preliva za salate i namaza. Može se koristiti i za dodavanje u slatkiše.
Prelivi/sosovi.Kada se taanu doda malo vode, on postaje gušći (da biste ga razredili, potrebna je veća količina vode). Zbog ove korisne karakteristike, taan je odličan za zgušnjavanje sosova i preliva. Pazite samo da ne preterate sa količinom taana, kako preliv ne bi postao gorak; najbolje je, za početak, da odnos taana i tečnosti (voda, sirće itd) bude 1 : 2.
Poslastice.Kao i ostali puteri od orašastog voća ili semenki, taan daje bogat ukus svakom kremastom dezertu.
Čorbe.Taan pomešan sa krompirom, bundevom, šargarepom ili miso pastom (1/4 šolje taana na 6 šolja vode) daje ukusnu osnovu za bilo koju čorbu.
Predjela.Taan je idealan kao vezivni sastojak: dodajte 2 kašike na 5 šolja ostalih sastojaka.
Brzi preliv sa taanom (odličan da ga ponesete na putovanje)
Potrebno je: 1/2 šolje taana, 2/3 šolje vode, 2 kašičice tamarija.
Priprema: stavite sve sastojke u teglu i dobro protresite da se sjedine (ili ih umutite u blenderu).
Preliv sa taanom i limunom za 2 šolje
Potrebno je: 1 šolja vode, 3/4 šolje taana, 4-5 kašika soka od limuna, 1 i 1/2 kašika tamarija, 1 većin čen belog luka, sveže bilje ili kajenski biber (po želji).
Priprema: mutite sve sastojke u blenderu dok ne dobijete kremastu masu
Mediteranski humus za 5 šolja
Potrebno je: 4 šolje leblebija, oceđenih (potopljenih preko noći), 1 kašičica crnog luka u prahu, 1/2 šolje vode, 4 kašike taana, 1 kašičica suvog začinskog bilja, 1 kašičica morske soli, 1-2 čena belog luka, sok od limuna (po želji), sveže začinsko bilje .
Priprema: umutite sve sastojke u blenderu (prvo leblebije sa polovinom sastojaka, a zatim postepeno dodajte drugu polovinu) tako da dobijete kremastu masu. Ohladite i servirajte.
Krem od rogača i taana za 2 šolje
Potrebno je: 1 šolja rogača u prahu, 1/2 šolje taana, 2 urme bez koštice (prethodno natopljene u vodi), 1/4 šolje meda, 1/8 šolje vode u kojoj su se natapale urme.
Priprema: umutite sve sastojke u blenderu. Ostavite da se krem stegne u zamrzivaču i poslužite.
Napomena: Dodajte iseckane orahe ili bademe u umućeni krem.
Kuglice od rogača
Potrebno je: 1/3 šolje tana ili putera od orašastog voća, 1/4 šolje rogača u prahu, 1/4 šolje meda, 1/4 šolje suncokretovih semenki, 1/3 šolje suvog grožđa, 1/4 šolje kokosa.
Priprema: pomešajte sve sastojke. Vadite masu kašikom na plastični poslužavnik. Ostavite kuglice da se stegnu u zamrzivaču.
kako se pravi taan?
Glavni sastojak jeste susam,pronadjite recept ovde kod nas na sajtu o spravljanju taana odnosno tahinija…