Humus od pasulja

Sastojci:

– 1 1/2 šolja pasulja
– 2 kašike tahinija
– 1 kašičica morske soli
– 2 isceđena limuna 
– 4 čena belog luka, zgnječena
– 1 šolja vode
– 1 prstohvat paprike.

Priprema:

Potopiti pasulj za 24 sata . Ocediti, i neka stoji 2 do 3 dana, dok klice pasulja budu oko 2/3 cm duge. Isperite pasulj jednom ili dva puta dnevno .
Zagrejte vodu u loncu. Stavite iznikli pasulj u toplu vodu, i neka stoji 1 minut. Ocediti. Ako ne uradite ovaj korak, humus će biti loš.
Stavite iznikli pasulj u seckalici. Dodajte Tahini, morsku su, sok od limuna i beli luk. Obradite dok ne postane glatko dodavanjem vode ako je potrebno Biće potrebno 3 do 5 minuta da se izjednači. Neka masa stoji u procesoru hrane 5 minuta da bi pasulj apsorbovao što više vode moguće. Ako je previše gusto dodati još vode i blendati ponovo. Dodajte začine po potrebi. Sipajte u posudu i ukrasite paprikom.