Predlog za porodični ručak

Prolećna pasta od sirovih sastojaka

Za 4 porcije, potrebno je

za pastu: 
– 4 veće tikvice
– 2 šolje mladog graška
– 1/2 šolje crvene paprike, iseckane
– 1 veća šargarepa, narendana
– 1 šolja čeri paradajza isečenog na četvrtine
– 2 kašike svežih listova bosiljka, iseckanih
– 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog
– 2 kašičice narendane kore limuna
– himalajska so i biber po želji.

za preliv:
– 5/4 šolje sirovog indijskog oraha (natopljenog u vodi 2 sata i opranog)
– 3/4 šolje vode
– 1 čen belog luka, iseckan
– 1/4 šolje soka od limuna
– 1 kašičica himalajske soli.

Priprema:
Isecite tikvice na trake širine 1cm, dodajte ostale sastojke i sve dobro izmešajte u velikoj činiji. U blenderu pomešajte sve sastojke za preliv i mutite najvećom brzinom da dobijete glatku masu. Prelijte time „paste“ od tikvica i sve dobro izmešajte. Podelite u 4 činije i ukrasite peršunom.