Najbolja hrana za metabolizam

Metabolizam predstavlja skup svih biohemijskih reakcija koje se neprestano odvijaju u organizmu radi stvaranja energije i održavanja života. Sva hrana koja se unese u organizam postaje deo metabolizma. Neka hrana snižava nivo šećera u krvi, druga ubrzava izlučivanje otpadnih materija, treća je izvor hranljivih sastojaka za stvaranje energije u telu. Kada govorimo o zamoru, on ne nastaje samo zbog fizičke aktivnosti. Prerađena hrana (“brza hrana”) izaziva nestanak pojedinih hranljivih sastojaka kojih ima samo u svežem voću i povrću, i dovodi do zamora. Slično je i sa energijom. Pola kilograma trešanja daje energije isto koliko i 100 g čokolade, s tim da čokolada izaziva gojasnost i slabi imuni sisitem, a trešnje sprečavaju pomenuto. O ovim i drugim metaboličkim procesima, i njihovoj povezanosti sa ishranom, govorićemo detaljnije u nastavku

Trešnja otklanja glad i čisti krv

Potrebno je oko 15 minuta da bi se pojelo pola kilograma trešanja, a osećaj sitosti je kao da smo pojeli veliki zalogaj nezdravog kolača od prerađenog šećera. Osećaj slatkosti trešanja i njihov uticaj na apetit učiniće da se osećamo sitim i da prestanemo sa jelom. Ovo je veoma dobro za one koji žele da se oslobode viška kilograma. Organske kiseline u trešnjama deluju kao stimulansi žlezdama za varenje i pročišćavaju krv. Salicilna kiselina predstavlja prirodnu zamenu za aspirin i odlično deluje protiv upala i reume, što predstavlja još jednu preporuku za trešnje. Tu su i flavonoidi (vitamin P) koji sprečavaju pretvaranje zdravih ćelija u ćelije raka. Konzumiranje trešanja u većim količinama, u periodu od jednog do dva dana, dovodi do pročišćavanja celog tela, što ubrzava izbacivanje otpadnih produkata i otrova Veoma blagotvorno deluju kod problema sa zatvorom i oporavku od svih hroničnih zdravstvenih tegoba.

Sastav trešanja na 100 g sirovog jestivog dela

Energija 72 kcal

Proteini 1,20 g

Ugljeni hidrati 14,3 g

Vlakna 2,30 g

Vitamin A 21 µg RE

Vitamin B1 0,050 mg

Vitamin B2 0,060 mg

Vitamin B3 0,400 mg NE

Vitamin B6 0,036 mg

Vitamin B9 4,20 µg

Vitamin B12 –

Vitamin C 7 mg

Vitamin E 0,130 mg α-TE

Kalcijum 15 mg

Fosfor 19 mg

Magnezijum 11 mg

Gvožđe 0,390 mg

Kalijum 224 mg

Cink 0,060 mg

Mast 0,960 g

Zasićena mast 0,216 g

Holesterol –

Natrijum 2 mg

Pšenica najbolja žitarica

Pšenica je glavni izvor proteina i kalorija za trećinu čovečanstva. Sadrži skoro sve hranljive sastojke koje su neophodne telu čiji je sastav najkompletniji i najviše uravnotežen. Zbog visokog sadržaja vitamina B glukoza (šećer) iz pšenice se veoma lako metaboli- še. Pšenica je obavezni deo svake ishrane u slučaju povećane potrebe za energijom, kao što je to slučaj kod sportista. Važno je jesti celo zrno pšenice (sa klicom i mekinjama), jer ono sadrži brojna korisna svojstva. Neka od svojstava klica pšenice su: pojačava izdržljivost i kondiciju kod sportista, deluje protiv zamora, depresije, stresa i uznemirenosti, snižava višak holesterola u krvi, podmlađuje ćelije, deluje kao antioksidant i deluje antikancerogeno. Mekinje iz pšenice povećavaju brzinu kojom se preko creva izbacuju sva otrovna jedinjenja, holesterol, žučne soli i karcinogene materije. Najbolje je pšenicu jesti sirovu, potopljenu u vodi dok omekša.

Sastav pšenice na 100 g sirovog jestivog dela

Energija 331 kcal

Proteini 10,4 g

Ugljeni hidrati 61,7 g

Vlakna 12,5 g

Vitamin A –

Vitamin B1 0,394 mg

Vitamin B2 0,096 mg

Vitamin B3 4,80 mg NE

Vitamin B6 0,272 mg

Vitamin B9 41 µg

Vitamin B12 –

Vitamin C –

Vitamin E 1,44 mg α-TE

Kalcijum 27 mg

Fosfor 493 mg

Magnezijum 126 mg

Gvožđe 3,21 mg

Kalijum 397 mg

Cink 2,63 mg

Mast 1,56 g

Zasićena mast 0,289 g

Holesterol –

Natrijum 2 mg

Blitva najbolja večera

Iako je tokom istorije bila veoma hvaljena, blitvu danas većina smatra samo običnim povrćem. Međutim, ova biljka je veoma korisna u mnogim slučajevima: zadovoljava apetit sa jako malo kalorija i predstavlja najbolje jelo za večeru kada je potrebno biti sit i sa neopterećenim želucem ići na spavanje. Zbog  navedene osobine predstavlja odličnu hranu za one koji žele da skinu višak kilograma. Pošto je bogata mineralnim solima blitva pročišćava i alkalizuje krv, podstiče pravilan rad creva i njihovo pražnjene. Veoma blagotvorno deluje kod problema sa povišenom želudačnom kiselinom, problema sa hemoroidima i zatvorom. Zbog bogatstva gvožđa veoma je dobra za izgradnju krvi.

Sastav blitve na 100 g sirovog jestivog dela

Energija 19 kcal

Proteini 1,82 g

Ugljeni hidrati 0,270 g

Vlakna 3,70 g

Vitamin A 610 µg RE

Vitamin B1 0,100 mg

Vitamin B2 0,220 mg

Vitamin B3 0,883 mg NE

Vitamin B6 0,106 mg

Vitamin B9 14,8 µg

Vitamin B12 –

Vitamin C 30 mg

Vitamin E 1,50 mg α-TE

Kalcijum 119 mg

Fosfor 40 mg

Magnezijum 72 mg

Gvožđe 3,30mg

Kalijum 547 mg

Cink 0,380 mg

Mast 0, 060 g

Zasićena mast 0,009 g

Holesterol –

Natrijum 201 mg

Slatki krompir (batat) energija bez viška kilograma

Ova vrsta krompira je bogata ugljenim hidratima u obliku skroba i šećera (uglavnom saharoze) što mu daje sladak ukus. Veoma je dobar za fizički aktivne ljude i sportiste, naročito u domenu oporavka. Slatki krompir skoro da nema nimalo zasićenih masti i natrijuma koji predstavljaju najveće neprijatelje za krvni sistem. Zbog bogatstva beta katotina (provitamina A) veoma je dobar za zaštitu arterija, poboljšanje protoka krvi i sprečavanja razvoja visokog krvnog pritiska. Zbog visokog sadržaja hemiceluloze, koja je mekša i rastvorljivija od celuloze, slatki krompir se lako vari i blagotvorno deluje na zidove creva. Iako je bogat skrobom i ima dosta kalorija, ima sjajnu osobinu da izaziva osećaj sitosti tako da samo 100 grama slatkog krompira, u kojem ima samo 105 kalorija, može da zadovolji osećaj gladi na nekoliko sati. Preporučuje se da se jede 2-3 puta sedmično za večeru, kao sirov i narendan sa drugim povrćem.

Sastav slatkog krompira na 100 g sirovog jestivog dela

Energija 105 kcal

Proteini 1,65 g

Ugljeni hidrati 21,3 g

Vlakna 3 g

Vitamin A 2006 µg RE

Vitamin B1 0,066 mg

Vitamin B2 0,147 mg

Vitamin B3 1,01 mg NE

Vitamin B6 0,257 mg

Vitamin B9 13,8 µg

Vitamin B12 –

Vitamin C 22,7 mg

Vitamin E 0,280 mg α-TE

Kalcijum 22 mg

Fosfor 28 mg

Magnezijum 10 mg

Gvožđe 0,590 mg

Kalijum 204 mg

Cink 0,280 mg

Mast 0,399 g

Zasićena mast 0,064 g

Holesterol –

Natrijum 13 mg

preuzeto iz knjige „Oporavak sportista“, Dr Milisav Nikolić